Завтра начинают работать печники, начинают копать скважину для термального источника, и пора начинать будет укладывать фундамент для мыльни — купальни. Камень из каменоломни сегодня привезли.
Ни с того ни с сего опять вспомнился сегодняшний кетчуп. А может, завтра удивить семейство Дарти итальянской кухней? Спагетти у нас нет, это нужны особые насадки, фарфалле различные легко можно сделать, я как-то показывала Малии. Точно, вот с утра и скажу поварам.
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО КЕТЧУПА.
3 кг помидор
0,5 кг сладкого перца
0, 5 кг лука
1 кг яблок (Если яблоки сладкие, то получится соус по типу советского «Южанка».
Соль 2 ст.л.
Сахар 100грамм
Уксус 6 %-4 ст.л.
Если добавляете крахмал, то 3ст.л.
Помидоры: порезать шкурку крест на крест, пробланшировать 20 сек в кипящей воде, шкурка легко снимается. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать дольками. Также очистить сладкий перец и порезать. Полукольцами порезать лук.
Если хотите, чтобы было совсем — совсем, как в магазине, то помидоры лучше пропустить через соковыжималку.
Это самый простой вариант. Есть варианты с чесноком, различными пряностями, базиликом. В общем, на любителя.
Фургоны с грузом подготовили как раз к приезду барона Дарти с его дамами. Те приехали проводить барона, ну и, конечно, навестить племянницу и кузину. У меня с этим семейством и в самом деле сложились очень теплые и родственные отношения.
Ещё раз проверила все бумаги, и сопроводительные для товара, и письмо отцу, и список заказов в столицу для имения. Дополнительно для отца я нарисовала в подробностях и размерах необходимые мне стеклянные банки и стеклянные крышки к ним.
Вполне ожидаемо, наши макаронные изделия, да под кетчупом, имели успех во время ужина.