На одну порцию требуется два яйца, две столовые ложки воды, 2 столовые ложки лимонного сока, по щепотке соли и перца и стакан растительного масла. Все ингредиенты не должны быть холодными, лучше всего комнатной температуры. Заранее отдели желтки от белков. Кладешь все ингредиенты в глубокую миску, кроме масла, и (не забудь у яйца только желток) начинаешь взбивать. Как только масса стала однородной, начинаешь вливать растительное масло и продолжаешь взбивать.
Катерина не просто объясняла, а показывала на собственном примере, как должен идти процесс.
-Попробуй, -ложка, с приготовленным соусом, оказалась перед лицом повара.
Он с опаской взял ложку и лишь губами дотронулся до соуса, чтобы с удовольствием их облизать. Распробовав то, что у них получилось, он от восторга закатил глаза.
-Как вкусно, -буквально простонал мужчина.
-Этот соус можно не только добавлять в салаты, но и заливать им рыбу и мясо, чтобы запечь в печи.
-Госпожа, вы волшебница, -довольно произнес юноша. Покажете еще что-нибудь?
-Нет, Степан, нам надо торопиться, -остановил повара Семён.
Услышав голос мужа, девушка резко повернулась и увидела его глаза, в которых читалась тревога и напряжение.
-Се…Эээ, барон, что-то случилось? -тут же задала она вопрос, борясь со страхом услышать плохую новость."
"-Нас ждёт карета, баронесса, -он подхватил за локоть девушку и вывел из трактира. -Катенька не нервничай, но Захар послал посыльного.
Катерина ухватилась за руку мужа, чтобы не упасть.
-За Антоном Ермолаевичем я послал, он сразу же прибудет в усадьбу.
Когда торопишься, кажется, что время остановилось. Вот и для Катерины дорога до усадьбы казалась слишком долгой, хотя карета ехала быстро. Не успел кучер остановить карету, как Катерина спрыгнула и побежала в сторону дома.
Оглянувшись, она заметила, что слуги стоят возле двери, ведущей во флигель для слуг.
-Все вон из комнаты, пусть останется лишь одна служанка, -приказным тоном, не терпящим возражения, произнес лекарь.
Девушка даже не помнила, как муж подхватил её на руки и унес на второй этаж.