Они же теперь будут заниматься обработкой рыбы, засолом. Пока у них работы не слишком много, а в путину добавлю людей на рыбообработку. Только на разделку рыбы. Димару о соблюдении «корпоративной тайны» и так напоминать не надо, а с работниками сейчас поговорю.
Когда я пришла в коптилку, они как раз заканчивали развешивать балыки на вешала, эту рыбу привезли три дня назад, она уже пробыла достаточно в рассоле. Подошла, подождала, пока они закончат работу и сказала:"
"— Уважаемые! Как вам здесь работается, не слишком ли тяжело? Когда пойдет много рыбы, на разделку рыбы ещё поставим работников, но вот засолом и копчением будете заниматься только вы.
Рабочие переглянулись и почти одновременно кивнули головой. Потом тот, который постарше, ответил мне:
— Конечно, лэрина, согласны! Вы и так не обижаете в оплате, а если уж и добавите. Мы и так хотели вас просить, чтобы оставили здесь нас работать, мы уж приноровились и рассолы все запомнили.
Я тоже покачала головой и добавила:
— Ну, раз сами хотите, то и останетесь тут. Но хочу сразу вас предупредить — такая хорошая оплата сейчас только потому, что никто, кроме нас, не знает секреты копчения. И чем дольше не будут знать, тем больше денег заработает поместье, а значит, и вы тоже. Поэтому я даже не прошу, требую — держите язык за зубами! Не рассказывайте все секреты никому, даже если любимая жена будет выспрашивать. Я понятно объяснила?
Работники опять согласно кивнули:
— Да нешто мы не понимаем? Конечно, понятно! А бабам вообще лучше ничего не рассказывать, тут же понесут трезвонить по деревне.
Подумав, я согласилась:
— Можно, конечно, если не слишком много. Подойдете к Талии, я ей скажу, она вам выдаст, сколько можно и запишет, потом вычтет из жалованья. Так вас устроит?
Их это устроило. Надо только сказать Талии, не забыть и ограничить продажу, чтобы не было спекуляции.
За обедом сказала Талии о просьбе рабочих. Она тоже согласилась, что небольшое количество копченостей можно продавать своим работникам, пару раз в месяц, тогда точно никакой перепродажи не будет. И Димар ещё напомнил, что на леднике лежит не разрубленная на куски свиная туша, которую мы купили вчера на ярмарке. Хочу посмотреть, как свинина будет коптиться.