— Я Тамара Егоровна, с проверкой из Роспотребнадзора, — открывает удостоверение, демонстрируя мне. Прищуриваюсь, читая. Вытягиваю из рук женщины удостоверение, чтобы убедиться, что оно настоящее. На что наш неожиданный ревизор цокает. Отдаю ей удостоверение.
— Нас не предупреждали о проверках, — заявляю я. — А по закону вы должны были предупредить минимум за сутки.
Ой, мне бы закрыть рот. Не так разговаривают с такими дамами. Но язык мой — враг мой.
— Это прекрасно, что вы знаете законы. Плохо, что до конца их не изучили, — уже недовольно и даже высокомерно выдаёт мне она.
Женщины, получившие хоть каплю власти, даже на таком уровне, беспощадны.
— Внеплановая проверка общепита в некоторых случаях может и не сопровождаться предупреждением.
— Хорошо, — сдержанно киваю. — Но мы только неделю как открылись.
— И что же, это даёт вам право избежать проверок? — стервозно выгибает брови. — Не теряйте мое время. Пока я буду проводить проверку, подготовьте медкнижки, заключения на продукцию, сертификаты соответствия и разрешения надзорных органов.
— Да, конечно, — толкаю ведро и швабру в подсобку, начиная волноваться. У меня всё нормально. Документы должны быть в порядке, но всё равно паникую под оценивающим взглядом этой дамы.
— Где ваш пекарь? В общем, сколько всего у вас сотрудников?
— Двое. Я и Люба.
— Интересно, — иронично ухмыляется.
А что она мне тут демонстрирует свои зубы?
— А вы в этой одежде и готовите, и полы моете, — указывает на мой внешний вид.
— Нет. Я переодеваюсь для разных работ.
Нефиг мне тут трясти своими волосами.
— Спасибо за замечание, не успела надеть, — вытаскивает из своего саквояжа одноразовую шапочку и внаглую проходит на кухню.
Быстро снимаю фартук, тоже запихивая его в подсобку, и бегу за документами.
— Наталья Николаевна, что мне делать? — шепчет Люба, пока я роюсь в папках.
— Что делать, что делать! Вернись на рабочее место, и чтобы там всё блестело, пока она на кухне развлекается.
Прохожу в пекарню именно в тот момент, когда женщина тычет каким-то прибором в вытяжку.
— Вентиляция плохая, — цокает она, попутно что-то записывая в свой листок.
— Я принесла документы.
— Но не здесь же. В конце проверки просмотрим их в зале.
Киваю, наблюдая за женщиной.
А она вовсю хозяйничает: открывает воду, печи, проводит какими-то палочками, что-то замеряет приборами.
— Это что?
— Очевидно, что холодильник, — прикусываю язык.
С такими дамами надо дружить. Но я не привыкла подлизываться.