Изображения грифов связывают с похоронной особенностью местного культа; предполагается, что мертвых не хоронили, а оставляли на съедение этим птицам (позже это было принято у огнепоклонников), а головы покойников отделяли от туловища и хранили как символы культа предков. Изображений человека представлено немного, среди них есть рисунок обезглавленного тела, которое окружили грифы. На Т-образных колоннах можно увидеть также изображения рук, возможно, символизирующих людей.
В храмах обнаружено множество кремневых артефактов (преимущественно это наконечники стрел и скребла), а также кости различных животных.
Все заключения относительно храмового комплекса Гебекли-Тепе пока носят исключительно предварительный характер, так как раскопки ведутся лишь на ограниченном участке (пять процентов) его территории.
Так как комплекс возник еще до неолитической революции происхождение в данном регионе земледелия и скотоводства следует, по-видимому, отнести к периоду после 9000 года до н. э. В то же время создание столь грандиозного сооружения требовало серьезных усилий большого количества людей, а также определенной социальной организации. Для мезолита это совершенно нехарактерно.
По приблизительным оценкам современных исследователей для изготовления и доставки колонн массой десять — двадцать тонн от каменоломни до места строительства, то есть на расстоянии до пятисот метров, при отсутствии тягловой силы животных требовались усилия пятисот человек. На самом деле некоторые колонны весят и пятьдесят тонн, поэтому людей нужно было еще больше. Есть мнения, что на таких работах использовали рабский труд, а это также нехарактерно для тогдашних сообществ собирателей и охотников.
В начале VIII тысячелетия до н. э.