Хорошо проступающая сеть частых белых прожилок, которые пересекали алую поверхность, придавая куску мяса мраморную текстуру. Я даже пальцем его ещё раз ткнул, чтобы убедиться. Плотное, но притом даже на вид оно казалось невероятно нежным. Упаковано в идеально прозрачный вакуумный пакет, на котором была нанесена этикетка с японскими иероглифами.
В моём прошлом стоимость такого куска мяса могла доходить от нескольких сотен до тысяч долларов за килограмм. И это я уже не говорю о том, что его ещё надо было найти.
— Специально ради этого дня искала, — похвасталась Настя.
— Угу, — только и сказал я.
А что ещё сказать? Мясо явно не замораживали. Если собственная ладонь меня не обманывала, то температура его от нуля до трёх, может быть, четырёх градусов.
— Я даже спрашивать не буду, сколько это стоило, — покачал я головой."
"— И не спрашивай. Брат сказал, что две недели назад этот бычок ещё бегал и травку щипал, — заявила Лазарева. — А позавчера ещё находился в Японии.
Значит, выдержку мясо прошло. Как раз обычно это занимало срок от десяти дней до двух недель.
— Значит, решила переквалифицироваться в «правильные» мясоеды? — уточнил я.
— Как я уже сказала, мне нужен хороший учитель, — Настя повернулась и достала из холодильника бутылку. Судя по этикетке — каберне. — И не знаю, как ты, но лично я собираюсь хорошо провести этот вечер и вкусно поесть.
Чуть отклонившись, глянул в открытых холодильник.
— Ну кто я такой, чтобы отказать даме в её желаниях?
Настя с довольным видом кивнула и протянула мне штопор для вина.
* * *— Ладно, признаю, это вкусно, — заявила Настя, откладывая в сторону нож и вилку. — Очень вкусно.
До этого она собрала последним кусочком мяса остававшийся на тарелке перечный соус перед тем, как отправить его себе в рот. Его я тоже сам приготовил. Тем более, что ничего сложного в этом нет.
Из этой вырезки я приготовил пару небольших стейков. Прожарка медиум. А до того, как взяться за мясо, благо готовилось оно быстро, только отдохнуть надо ему дать минут десять после приготовления, сделал гарнир из обжаренной спаржи и запеченного в духовке картофеля. Всё вместе довольно просто, но крайне вкусно. А красное вино лишь сделало этот ужин ещё лучше.
Настя, конечно, по началу всё равно немного кривила нос, глядя на розовое мясо внутри.