Десерт для герцога

А Эгберд сотоварищи вполне сойдут и за путешествующих, и за воюющих.

Еще раз обнюхав, оглядев и даже лизнув вымоченную солонину, я поставила вариться бульон, порадовавшись, что вчера замочила несколько крупных кусков. Можно и в самом деле взять котел побольше.

Белье продолжало тихонько булькать в чане со щелоком, и раз оно не требовало особого присмотра, я отправила Джулию за крапивой. Опара как следует подошла только к утру, все-таки дрожжи из пива оказались слабоваты.

Я добавила в нее ржаной муки, вымесив хлеб. Сбегала на задний двор за зеленью на суп и лепешки, проверила, как идут дела у Бланш, которая сосредоточенно обмакивала заготовки для будущих свечей в чан. Заодно перемешала белье.

Нет, все-таки доставать еду из холодильника куда проще, чем бегать за каждым листиком на огород. С другой стороны, растолстеть тут точно не получится – разве что когда обзаведусь работниками, а сама стану сидеть и командовать.

Представив себя в образе дородной матроны со скалкой наперевес, я захихикала. Нет уж, лучше побегаю, даром что тут стандарты красоты другие. Хотя от стиральной машинки я бы все равно не отказалась. Как подумаю, что все это вручную полоскать, спина загодя ныть начинает. Но чего нет того нет, а потому жаловаться бессмысленно. Лучше кухней заняться.

Катлама – это слоеные пресные лепешки. Без начинки, или с луком, как я затеяла сейчас, зеленью, а то и фаршем.

Дело нехитрое: раскатать тесто в большой тонкий блин, как на домашнюю лапшу, смазать маслом – благо его можно было не экономить. Девочки вчера принесли крынку свежего, крепко посоленного, и старое масло следовало израсходовать, пока не испортилось.

Промасленный тестяной лист нужно посыпать начинкой, я сейчас смешала репчатый и зеленый лук, в который раз пожалев, что нет перца.

Скатать все в рулетик, рулетик свернуть в улитку, оставить тесто отдохнуть, лучше в прохладном месте, а потом присыпать мукой и раскатать снова, но уже не тонко, а в лепешку толщиной в палец-два. Наколоть вилкой – вместо нее я взяла наспех выструганную зубочистку, и можно жарить в масле или запекать в духовке, а у меня опять будет готовиться над углями.

Так за делами и беготней пролетело утро.