И только спустя несколько лет, я решила научиться изготавливать шоколадные конфеты. Правда, тогда у меня было не слишком уж много свободного времени, но я справилась. Даже не предполагала, что мои конфеты будут пользоваться таким спросом у коллег.
На курсах шоколатье, нам показывали и рассказывали принцип работы машин, которые превращают какао бобы в какао-масло и какао-порошок. Но те устройства не идут ни в какое сравнение с теми, что есть здесь.
Разумеется, я никогда сама не участвовала во всех процессах и видела лишь работу специалистов, да и то издалека.
А вот теперь у меня есть возможность самой управлять этим процессом начиная со сбора урожая и заканчивая готовым шоколадом, который можно употреблять в пищу. К тому же, Таял озаботился и прессом, и жерновами.
У меня не было возможности правильно обжаривать бобы, в обычной дровяной печи без конвекции и равномерного нагрева, они либо сгорят, либо недожарятся. А чтобы бобы какао обжаривались одинаково, их нужно было постоянно помешивать. И времени на это нужно очень много. Из этого следовало, что только на обжарку мне нужно, как минимум, человек десять, чтобы сделать этот процесс непрерывным.
Такими темпами, мне на этот сад придется нанимать слишком много работников.
К тому же, если примерно прикинуть объем урожая, мне придется строить кондитерскую фабрику, потому что одна я не справлюсь с такими масштабами. Но фабрика тоже не вариант. Мне бы для начала разобраться с тем, что есть.
Значит, придется продавать какао-бобы, как и планировал Таял. Но кто их купит? Если учесть, что люди даже не представляют, для чего они нужны. А вот откуда это знал Таял, вопрос на миллион. Правда, ответить на него уже некому.
Ладно… Начнем с малого… С рекламы. А уж там будет видно…
Глава 14
– Идан, помоги мне, – пыхтя тянула из угла тяжелый котел, именно его я решила использовать для обжарки зерен.
– Госпожа, дайте, я сам.
Пока мужчина вынес его наружу, я осмотрелась и выбрав место для костра, указала куда его поставить.
– Здесь нужно выкопать небольшую яму и уложить на нее вон ту решетку. Сверху поставить треногу с отверстием и поставить на нее котел.