Это очень удивляло преподавателя, так как он понимал, что в химии я разбираюсь, но периодически, будто все забываю на корню.
Я сначала думал заглянуть в художественный отдел после пар, но, вспомнив о намеченном на вечер «кулинарном эксперименте», отпросился со второго часа лекции по биологии и поспешил на автобус, чтобы съездить в райцентр за мясом. Благо, одной из первых остановок после въезда в городок был небольшой рынок с маленьким крытым «мясным рядом» - буквально на шесть столов.
Когда я приехал, торговцы уже почти все разошлись, и только за одним столом скучал толстый и небритый мясник-азербайджанец.
- Заходи, молодой человек! Бери мясо! Всё свежее! – радушно предложил он. – Бери баранину, молодая, хорошая вообще!
Я вспомнил утреннее недовольство Лены по поводу баранины и отрицательно покачал головой.
- Чего хочешь тогда? – поинтересовался мясник. - Вот свинина есть, лопатка, корейка.
Свинина на прилавке показалась мне страшно жирной. Кроме того, Света и Настя именно свинину и курятину чаще всего привозили из дому, поэтому они были существенной частью нашего рациона.
- А говядина есть? – робко спросил я. – Только обязательно нежирная.
Мне вспомнилось, что бабушка иногда готовила отбивные из говядины, но редко и по чуть-чуть. Но получалось все равно очень вкусно. Мои познания в мясе и кулинарии были очень ограничены, но я точно помнил, что говядина почти всегда нежирная, значит, для девочек идеально подойдет."
"- Говядина, говоришь - глухо отозвался мясник. - На кости или мякоть? У меня тут немного осталось, но в холодильнике еще передок есть, могу рубануть, если много брать будешь.
Я взглянул на замусоленные картонки, на которых маркером была выведена цена и, прикинув свой денежный запас, произнес:
- Мне говяжьей мякоти кусочек, только не больше двух килограмм.
Продавец хмыкнул и потянул с прилавка один из кусков. Бросив его на весы, он провозгласил:
- Кило восемьсот. Берешь?
- Да, спасибо. И пакет, если можно.
Схватив заветный пакет с мясом, я прикупил на остаток денег смесь специй для мяса и поспешил на автобус.